Bum! Chocolate
Héctor Galván, gran diseñador mexicano fundador de Omelette, principalmente conocido por acertados proyectos como el Hotel Básico y El Deseo, no es nada más un profundo conocedor del quehacer culinario, sino que utiliza la comida como centro de su desempeño profesional. Ha acuñado el término Food culture a través de la exploración alimenticia, en la que desarrolla desde un hotel boutique, hasta Bum! Chocolate. En este proyecto emprende una batalla de frente contra fenómenos de mercado y reivindica, en sus palabras, “procesos heredados del colonialismo a partir de buscar lo auténtico, lo que nos hace ser lo que somos (los mexicanos)”. La identidad, dice Galván, se manifiesta en un producto de origen mesoamericano que conquistó a todos. Primero la vainilla, y ahora el cacao. Su proyecto (Bum! Chocolate) consiste en utilizar el diseño como señalador de esta situación geopolítica generando la materia prima (barras de cacao, de donde se produce el chocolate) con su propia marca e imagen. “Un producto de lujo y estética, a precio justo”. En sus palabras, los mexicanos somos los que tenemos que vender el chocolate del mundo, no los chocolatitos…
Esta interesante empresa toma como punto de partida el cacao para, desde el diseño, hacer un ejercicio titánico donde involucra a los pequeños productores, la academia (con un programa en el Claustro de Sor Juana) y el mercado europeo, a través de las principales ferias mundiales.
Omelette. Estudio de experimentación estética donde la arquitectura, la moda, el diseño y la gastronomía convergen.
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3 comments ↓
Que empresa?
No hay referencias?
Deberían poner links….. Informan pero no informan…
El chocolate se ha usado muchas veces como hilo narrador:
Chocolate como medicina http://www.prezzybox.com/products/index.aspx?pid=4886
Chocolate Pie Chart http://www.maryandmatt.net/store/cpc.html
Chocolate como joyería / calorías=quilate http://www.thechocolateeater.blogspot.com/
the most honest chocolate tablet by 5.5 designers
http://www.cinqcinqdesigners.com/gb/index.php?centreloca=http://www.cinqcinqdesigners.com/gb/home.php?rub=actualite*aa*srub=actus
Hola:
Me gustó su artículo sobre Bum Chocolate. Me gustaría saber en dónde puedo conseguir sus productos, dónde está la tienda o boutique, teléfono o algún contacto.
Gracias.
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