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Misceláneo 2010

Tomo — Mon, 01 Mar 2010 18:33:43 +0000

1. Museo de Arte

Contemporáneo y Moderno de Guadalajara –Institución
El pasado 1º de diciembre el gobierno del estado de Jalisco presentó el proyecto del Museo de Arte Contemporáneo y Moderno de Guadalajara, diseñado por el despacho suizo Herzog & de Meuron. El edificio estará en el extremo norte de la ciudad y su inauguración está programada para el 2012. Su costo será de 30 millones de dólares y estará situado al borde de la barranca de Huentitán, anterior ubicación del proyecto de TEN arquitectos para el museo Guggenheim. La construcción comenzará durante este año.

2: Michael van Beuren – Diseño Ana Elena Mallet
En este 2010 Ana Elena Mallet presentará una exposición de Michael van Beuren en el Museo Franz Mayer en la ciudad de México. En palabras de la curadora, la exposición “es la vida y obra de Michael van Beuren, creador de Muebles van Beuren, el primer mobiliario doméstico de diseño y producción industrial en el país. Fue alumno de la Bauhaus y gracias a él varios de los miembros de la prestigiosa escuela tuvieron contacto con México, incluso pasaron temporadas aquí”. Ana Elena seguirá trabajando de manera incansable en convencer a los museos que el diseño en general debe ser parte de su agenda, “en México son aún muy cerrados a otras disciplinas”.

3. Kazuyo Sejima – Arquitectura
Será la arquitecta japonesa Kazuyo Sejima, socia fundadora del despacho SANAA y autora de importantes proyectos como el New Museum y el museo del siglo XXI en Kanazawa, la encargada de dirigir la Bienal de Arquitectura de Venecia que comenzará en agosto próximo. Además de ser la primera mujer en dirigir este magno evento, será interesante estar atentos a su propuesta, que ella misma busca convertir en “un foro nuevo y activo de ideas contemporáneas y al mismo tiempo una oportunidad de interpretar por sí mismo y de forma llamativa los espacios”.

4. Jamie Oliver – Comida
El afamado chef inglés es principalmente conocido como estrella de televisión desde sus tiempos como el Naked Chef. Ha sabido capitalizar esta celebridad y enfocarla en un activismo intenso en temas de salud en relación con la comida: desde su restaurante Fifteen, donde emplea a ex presidiarios como proceso de readaptación y revalorización social, hasta su última exploración televisiva dentro de las cocinas escolares, la cual causo tal revuelo que logró transformar la legislación inglesa en torno al tema. Este año logra ya su internacionalización, pues además de ser acreedor del afamado TED Prize que se otorga cada año, llevará su cruzada alimentaria a todo Estados Unidos, para transformar la manera en que se alimenta a los niños.

5. Exposición Universal en Shanghai – Evento
Pocas veces un evento internacional de este tipo ha causado tanta expectativa. No sólo por la diversidad de propuestas arquitectónicas cómo el pabellón danés de Bjarke Ingels y el inglés de Thomas Heatherwick, que sin duda marcarán un antes y un después en la aproximación del diseño y la arquitectura a este tipo de magno evento, sino que también representará un paso firme y maduro, tras el espectáculo olímpico, para la China de este siglo.

6. Sudáfrica – País
Sí, es verdad que es el acontecimiento deportivo más importante de este año, lo que sin duda atraerá gran atención hacia la cultura local. Pero es la décimo tercera edición de Design Indaba lo que a nuestros ojos representa el mayor interés. Esta conferencia de diseño ofrece la propuesta más interesante en esta materia no nada más del continente africano, sino del hemisferio sur en su conjunto. En Ciudad del Cabo se darán cita a finales de febrero los principales exponentes del diseño en el ámbito mundial, desde el brasileño Marcelo Rosenbaum hasta la china Han Feng, durante tres días de conversaciones, exposiciones y encuentros entre todas las perspectivas, que sin duda contribuirán a redibujar la imagen de Sudáfrica en aras del encuentro mundialista.

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Heston Blumenthal

Tomo — Thu, 10 Dec 2009 16:45:05 +0000

Gastronomía

Heston Blumenthal
El afamado chef inglés ha gozado de prestigio internacional desde que inauguró el primero de sus restaurantes, The Fat Duck, en el pequeño poblado de Bray, a unas horas de Londres. Con tres estrellas Michelin, y nombrado el mejor restaurante del mundo por la crítica internacional, representó la introducción de Blumenthal a la fama. Siguiendo los pasos de los Ramseys y Ducasses, se corona en el mundo de las celebridades gastronómicas al unir fuerzas con el poderoso grupo hotelero de Mandarin Oriental y su nuevo hotel en Londres, que inaugurará en el otoño de 2010. De la mano del diseñador Adam Tihany, abrirá un restaurante para 140 comensales con marcadas referencias a la cocina británica de antaño, modernizando recetas tradicionales vinculadas con la historia británica y que gracias a su alquimia culinaria cobran nueva vida.

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Bum! Chocolate

Tomo — Tue, 09 Jun 2009 00:17:28 +0000

Héctor Galván, gran diseñador mexicano fundador de Omelette, principalmente conocido por acertados proyectos como el Hotel Básico y El Deseo, no es nada más un profundo conocedor del quehacer culinario, sino que utiliza la comida como centro de su desempeño profesional. Ha acuñado el término Food culture a través de la exploración alimenticia, en la que desarrolla desde un hotel boutique, hasta Bum! Chocolate. En este proyecto emprende una batalla de frente contra fenómenos de mercado y reivindica, en sus palabras, “procesos heredados del colonialismo a partir de buscar lo auténtico, lo que nos hace ser lo que somos (los mexicanos)”. La identidad, dice Galván, se manifiesta en un producto de origen mesoamericano que conquistó a todos. Primero la vainilla, y ahora el cacao. Su proyecto (Bum! Chocolate) consiste en utilizar el diseño como señalador de esta situación geopolítica generando la materia prima (barras de cacao, de donde se produce el chocolate) con su propia marca e imagen. “Un producto de lujo y estética, a precio justo”. En sus palabras, los mexicanos somos los que tenemos que vender el chocolate del mundo, no los chocolatitos…
Esta interesante empresa toma como punto de partida el cacao para, desde el diseño, hacer un ejercicio titánico donde involucra a los pequeños productores, la academia (con un programa en el Claustro de Sor Juana) y el mercado europeo, a través de las principales ferias mundiales.

Omelette. Estudio de experimentación estética donde la arquitectura, la moda, el diseño y la gastronomía convergen.

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Kopke: Lugar: Taquería Los Pericos

Tomo — Wed, 25 Feb 2009 18:07:19 +0000

Taquería Los Pericos, patrimonio de la Colonia Narvarte. Foto: Manuel G.M.

En tiempos de crisis… viene bien un pericazo

Por Köpke alias Manuel G.M.

En esta ciudad es muy común que circule la leyenda urbana que menciona un lugar en el que los tacos al pastor bien servidos cuestan MX$2.00; cualquier ciudadano común mencionaría que el precio real se pagaría en la cantidad de enfermedades que uno contraería al degustar algo así, y es que por sentido común la lógica apunta a que tacos de ese costo solo se pueden servir en inmundos e insalubres puestos afuera de una estación del metro.

Pues bien, la leyenda es cierta, existe un lugar “SALUBRE” y agradable en el que los tacos al pastor cuestan MX$2.00, no solo eso, cuenta con un amplio menú a bajo costo para el consumidor. Este lugar se llama “Taquería los Pericos”, y está ubicado en la colonia Del Valle. Uno puede armarse una muy decente comida por poco dinero lo cual resulta excelente en estos tiempos de crisis, en donde hay que ahorrarse esos pesos que mañana muy probablemente nos serán útiles.

Las combinaciones pueden hacerse desde una sopa de tortilla de $13, taco al pastor con queso por $4, quesadilla por $7, o pedir de entre un gran repertorio de alambres en los que se encuentra el tradicional “pericazo” (la especialidad de la casa), o más aun al rascarle y pedir una orden de tacos al pastor y una quesadilla para armarse una gringa propia y pagar menos de lo que cuesta la gringa del menú.

“Taquería los pericos”, es pues, una excelente opción para aquellos que buscan buen precio y buen sabor, donde el análisis costo/beneficio cumple las expectativas y además se convive sanamente. ¿Qué es lo que hace este lugar único? Por supuesto el precio y que no tiene sucursales.

Taquería los pericos
Torres Adalid esquina con Enrique Rebsamen, Col. Narvarte
Horario Lunes a Domingo de 10:00 AM a 12:00 PM

Puedes hacerte fan en Facebook en:
http://www.facebook.com/home.php#/pages/Mexico-City-Mexico/Taqueria-Los-Pericos/48886316589

Créanme después de comer ahí lo harán!

Recomendado por Köpke alias Manuel G.M. para todo público.

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